¿Cómo cocinar fajitas de lomo con pimientos?

Fajitas de lomo con pimientos

Hacía mucho tiempo que no escribía, pero mi vida está siendo muy estresante y no consigo sacar ni un momento de tranquilidad, es el problema de hacer demasiadas cosas a la vez.

Por eso hoy os traigo una receta de las fáciles y que no necesitan demasiado trabajo. Podéis cambiar el lomo por pollo y quedará igual de bien.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 tortillas de trigo.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento rojo.
• 1 cebolla.
• 8 filetes de lomo.
• Cominos.
• Pimienta negra.
• Orégano.
• Salsa picante. (yo uso la chovi kebab que es muy rica).
• Aceite.
• Sal.

Así se hace:

1. Cortamos los pimientos, la cebolla y los filetes de lomo en tiras.

2. En una sartén con 3 cucharadas de aceite ponemos los pimientos y la cebolla a fuego fuerte. Añadimos una cucharadita de sal, movemos, bajamos a fuego medio, tapamos y dejamos que se cocine durante 10 minutos moviendo cada poco tiempo.

3. Incorporamos el lomo y salteamos el conjunto durante 3 o 4 minutos.

4. Añadimos pimienta al gusto, 1 cucharadita de orégano y media cucharadita de comino. Salteamos 1 minuto más y tendremos listo el relleno de las tortillas.

5. Calentamos las 8 tortillas en el microondas durante 20 segundos (todas juntas sobre un plato).

6. Ponemos un poco de relleno sobre cada tortilla, añadimos un poco de salsa picante y cerramos. Podéis añadir un poco de queso si os gusta.

Y listas!!! mmmm