Cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles

La merluza es un pescado muy cotidiano que usamos siempre unas dos veces por semana. O deberíamos hacerlo.

Hay varias maneras de cocinarla, rebozada, al horno, a la plancha, hervida o confitada.

Te voy a enseñar cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles para que puedas elaborarla en casa sin dificultad.

Vamos a las recetas!

Ingredientes para elaborar Merluza rebozada

• 1 Lomo de Merluza
• 1 Huevo
• Harina
• 1 Pizca de Levadura
• Aceite para freír
• 1 Lima
• Pimienta
• Sal

Cómo elaborar Merluza rebozada

Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Una merluza fresca

• Lo primero será limpiar la merluza de impurezas y de espinas.
• La cortamos en 3 o 4 trozos.
• La salpimentamos.
• La rebozamos primero en harina y levadura y luego en huevo batido.
• Ponemos una sartén con dos o tres dedos de aceite a calentar.
• Ponemos cada trozo de merluza a 4 minutos por lado.
  
• Cuando esté doradita la sacamos y la ponemos en un plato con papel absorbente.
• Emplatamos poniendo un trozo de merluza y un poco de ralladura de lima.
  

Ingredientes para elaborar Merluza al horno

• 1 Lomo de Merluza
• 3 Patatas
• 2 Cebollas
• 1 Vaso de Vino Blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo elaborar Merluza al horno

Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Bandeja de horno

• Primero limpiaremos la merluza como la receta anterior.
• Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla.
• Cogemos una bandeja de horno y esparcimos las patatas y la cebolla.
• Añadimos el vino, la sal y la pimienta.
• Llevamos la bandeja al horno ya calentado a 180º. Unos 10 minutos.
• Pasado el tiempo, añadimos el lomo de merluza y ponemos un chorro de aceite.
  
• Dejamos cocinar unos 10 minutos más y listo.
• Para emplatarlo pon una cama de patatas y cebolla y por encima un trozo de la merluza.
  

Ingredientes para elaborar Merluza confitada

• 1 Lomo de Merluza
• 2 Ajos
• 1 Limón
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo elaborar Merluza confitada

Para elaborar esta receta de Merluza… necesitaremos… Una cacerola onda

• Lo primero es limpiar la merluza de impurezas y espinas.
• Acto seguido la cortamos en 2 o 3 trozos y los salpimentamos.
• Ponemos una cacerola onda con aceite de oliva e introducimos los 2 ajos partidos y la piel del limón.
• Cuando estén tostados los retiramos.
• Ahora ponemos la merluza. Tenemos que ver que el aceite cubra bien la merluza y muy importante que esté a fuego mínimo.
  
• Dejamos que se cocine 25 minutos y la sacamos.
• Para emplatar ponemos la mayonesa al fondo del plato y encima la merluza con un poco de ralladura de limón.
  

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Es impresionante la variedad de usos que tiene la merluza, en este caso hemos hecho 3 recetas, pero hay muchísimas más.
Habéis visto cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles, ahora te toca a ti hacerlo en casa.

Si te a gustado este breve tutorial para cocinar la merluza, puedes compartirlo y comentarlo.

Hasta la próxima receta!

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Cómo cocinar merluza y 3 recetas infalibles.