Cómo compensar los excesos de una comida "especial"

Todos nosotros tenemos días "especiales", en la que dejamos un poco de lado nuestra dieta o buena alimentación y nos pasamos comiendo o cenando. Ya sea una comida familiar, una cena con los amigos, unas vacaciones,... y un largo etcétera de posibilidades para saltarse nuestra rutina alimentaria, ese "exceso" cometido tendremos que suavizarlo y compensarlo.
Algunos consejos interesantes para que nuestra alimentación sea mucho más saludable, pueden ser:

• Cuando realizas una comida copiosa no debes saltarte la cena. Si un día has comido más de la cuenta, no pasa nada, pero la cena debe ser suave y ligera para compensar el exceso calórico: una ensalada, sopa de verduras, un pescado a la plancha, unas tostadas con queso fresco, cereales con yogur, etc....
• Hay que tener en cuenta que saltarse cualquier comida (sobre todo el desayuno) favorece el aumento de peso. Cuando nos saltamos una de las comidas diarias, hay probabilidad de que se origine una bajada de azúcar, lo que provoca un aumento del apetito. Por lo tanto, en la siguiente comida vamos más hambrientos y comemos más de lo normal.
• El día que has comido más de la cuenta, es aconsejable tomar como merienda un zumo de frutas o de verdura casero, o una tostada, o una infusión. Son opciones ligeras que contrarrestan el exceso calórico de la comida.
• Si un día sabes por adelantado que vas a comer demasiado no hay que eliminar el desayuno; éste deberá ser más ligero. Cerales, algún lactéo y un zumo estará bien.
• Si en vez de la comida, es la cena la que va a ser copiosa se compensará con la comida y la merienda de la misma jornada. Deja pasar varias horas antes de acostarte, y si puedes, da un paseo. Si la cena te ha pillado de imprevisto y ese día has comido y cenado demasiado, al día siguiente come cosas ligeras y bebe agua e infusiones.

Trucos:

Para compensar cualquier comida excesiva el mejor recurso son la verduras ya que además de aportar nutrientes, casi todas son depurativas y apenas aportan calorías si se cocinan de forma sencilla (para los enfermos en diálisis ya sabeis que hay que remojarla, cambiando el agua varias veces y cocerla a trocitos muy pequeños).
Muchas especias mejoran la digestión y son depurativas. Así que échalas en los platos copiosos y en los que tomes después. Algunas especias interesantes son : hinojo, anís verde, cilantro, perejil, romero, orégano, eneldo etc.
El agua si se toma antes de las comidas aumenta la sensación de saciedad y ayuda a no comer tanto.
Ana Hidalgo