Revista Cocina

Cómo hacer azúcar invertido

Por Mcarmencoci
Buenas tardes, os dejo la receta del azúcar invertido que acabo de preparar mientras espero que se enfríe para hacer mi helado, jeje.
Cómo hacer azúcar invertido
Ingredientes:
- 150 mililitros de agua mineral.
- 350 gramos de azúcar normal.
- Los dos sobres,  blanco y morado de gasificante del mercadona.
Elaboración:
Primero ponemos el agua a hervir en un cazo y cuando hierva agregamos el azúcar y removemos hasta su completa disolución, cuando esté disuelto agregamos el sobre blanco y lo mismo, removemos hasta que se disuelva, apartamos el cazo del fuego y agregamos el sobre morado, ahora saldrá una espuma blanca, removemos y dejamos enfriar, lo podemos guardar en un tarro de cristal con tapón de rosca en el frigorífico hasta un año.

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