Como hacer coca de sardinas con puerro, olivas y alcaparras

Coca de sardinas

Hoy voy a compartir esta grandiosa receta de Coca de sardinas, que encontré en el blog de una amiga "virtual" - Isabel y su blog "CAKES PARA TI".
Grandiosa por ser tan simple, tan rica y muy económica.
Aquí está el blog, visitarlo, hay recetas, que no puedes ver en otros sitios.

Esta es mi versión -

Ingredientes:
9 sardinas limpias enteras sin espinas y cabezas
1 puerro
1 lata pequeña de aceitunas negras deshuesadas
3 cucharas soperas de alcaparras
1 filete de anchoa para decorar
Sal y aceite de oliva
Masa:
Para la masa:
200 gr de harina
2 pizcas de sal
50 ml de aceite de oliva
100 ml de agua

1-Primero empezar con la masa.
2-Poner la harina y la sal en un bol amplio y agrega poquito a poco el agua y el aceite. Amasar bien y forma una bola, envuelve en film transparente y reserva en el frigorífico, mientras que prepara el relleno.
3-Limpiar y cortar el puerro, poner a sofreír en una sartèn con un poco de aceite de oliva y sal.
4-Conforme se va pochando, añade las aceitunas y las alcaparras. Remueve todo y dale unos 5 minutos para coja el sabor. Aparta del fuego y enfriar.

5-Sacar la masa del frigorífico y enharinar la superficie para extenderla con ayuda de un rodillo. Extiende a un grosor de 0,5 cm, dándole la forma redonda.
6-Prepara una bandeja de 25cm de diámetro, forrada con papel de hornear.
7-Traslada la coca a la bandeja, dejando las puntas afuera.

8-Disponer el relleno cuidadosamente y repartirlo por toda la bandeja. Colocar las sardinas por encima, decorar con la anchoa en el medio. Por último dobla las puntas hacia dentro.
9-Hornea en horno precalentado a 200ºC unos 25 minutos.