Cómo hacer empanadas fritas caseras muy crujientes

Las empanadas o empanadillas fritas son un aperitivo muy bueno, pero para que tienes que comprarlas congeladas o ya preparadas si son muy fáciles de hacer y te quedarán mucho mas buenas y crujientes. Y para que puedas prepararlas te dejo esta receta de empanadas con una masa suave y muy crujientes, con un relleno muy simple y delicioso.
Ya sabes que el relleno puede ser el que prefieras, puedes usar el que te recomiendo o un relleno de carne, verduras o el que se te ocurra, cualquiera te quedará muy bueno.
El tamaño también es opcional ya que las puedes hacer lo grandes que quieras, yo las he hecho con un diámetro de unos 4 ó 5 centímetros aprox. pero ten en cuenta que cuanto mas grandes las hagas mas tiempo necesitarán de fritura.

Aparte de ser un aperitivo delicioso, también las puedes preparar como entrante o incluso hacerlas de un tamaño considerable y ya tienes una buena merienda. También las puedes congelar una vez rellenas y formadas, luego las sacas del congelador las dejas reposar un par de minutos y a freír.

INGREDIENTES

• 75 ml de leche (1/2 taza)
• 75 ml de aceite (1/2 taza)
• 230 g de harina de trigo de todo uso (2 tazas)
• Una pizca de sal
• Aceite para freír

Relleno

• 80 g de atún en aceite (escurrido)
• 1 Huevo cocido
• 100 ml de salsa de tomate o tomate frito

(15 empanadas pequeñas)