Cómo hacer Ensalada de pasta de lentejas rojas

Con esta ensalada podrás comer legumbres de una forma diferente, ya que la pasta esta elaborada con lentejas rojas, una forma muy sana, fresca y sabrosa de comer lentejas, así que anímate que esta pasta esta buenísima.
las espirales de lentejas rojas son una de las mil y una forma de pasta que puedes encontrar en tu supermercado, se trata de una pasta elaborada con una harina hecha a base de legumbres, en este caso de lentejas rojas, aunque las hay de muchas otras formas, yo he elegido esta pasta por su forma y sabor, pero no dudes en que te traeré muchos mas tipos de pasta y recetas con este tipo de pastas de legumbres, no solo ensaladas incluso recetas mucho mas elaboradas y sabrosas.

Lo ideal de este tipo de recetas es que puedes cuidarte comiendo platos muy sabrosos, ya que la pasta al ser de legumbres nos aporta todas sus cualidades, pero de una forma diferente, sobre todo es una idea genial para que los niños comas sano y con un alimento que les gusta como es la pasta.

INGREDIENTES

• 250 g de espirales de pasta de lentejas rojas
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Pepino
• 80 g de maiz dulce
• 50 g de queso
• 6 Hojas de menta
• 1 Cda de semillas de sésamo
• Aceite al gusto
• Vinagre al gusto
• Sal al gusto

(4 personas)