Cómo hacer espaguetis con ajos tiernos y gambas

Si hay un plato que nunca falla en casa, son unos buenos espaguetis. Y si además les añadimos el toque especial de los ajos tiernos y las gambas… el resultado es simplemente espectacular 😍. 

Hoy quiero compartir contigo una receta sencilla, de las de siempre, perfecta para esos días en los que quieres comer rico sin complicarte demasiado.

🛒 Ingredientes (para 2-3 personas)

200 g de espaguetis

150 g de gambas peladas

1 manojo de ajos tiernos

2 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

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👩‍🍳 Paso a paso

Cuece la pasta 🍝

Pon abundante agua con sal a hervir y añade los espaguetis. Cuécelos siguiendo el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente. Reserva un poco del agua de cocción y escurre.

Prepara el sofrito 🧄

Mientras tanto, corta los ajos tiernos en trozos pequeños y pica los dientes de ajo. En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríe los ajos a fuego medio.

Añade las gambas 🦐

Cuando los ajos empiecen a dorarse ligeramente, incorpora las gambas. Cocínalas un par de minutos hasta que cambien de color. No las dejes demasiado tiempo para que no se queden secas.

Mezcla todo 🔥

Añade los espaguetis a la sartén junto con un chorrito del agua de cocción. Remueve bien para que se integren todos los sabores.

Toque final 🌿

Salpimenta al gusto y añade un poco de perejil fresco picado si te gusta. ¡Y listo!

💡 Consejos para que te queden perfectos

Usa un buen aceite de oliva, marca la diferencia 👌

No sobrecocines las gambas, es clave para que estén jugosas

El agua de la pasta ayuda a ligar la salsa de forma natural

🤍 Un plato sencillo que enamora

Esta receta es de esas que repites una y otra vez. En casa nos encanta porque es rápida, económica y tiene un sabor increíble. Los ajos tiernos le dan un toque suave y diferente, mientras que las gambas aportan ese puntito especial que convierte un plato básico en algo más completo.

Perfecta para cualquier día de la semana o incluso para sorprender sin complicarte demasiado 😉