Como hacer fumet de pescado o gambas con thermomix

Uno de los secretos para preparar un buen arroz, es tener un buen fumet, y eso es lo que os vamos a contar hoy, como hacer fumet de pescado o gambas con thermomix.

Con nuestro robot de cocina, esta preparación es sencilla y limpia, podemos prepararla con antelación y congelar en las medidas que necesitemos.

Siempre que utilicemos gambas, langostinos, ... !carabineros! tenemos que aprovechar pieles y cabezas para esta rica elaboración, que elevará nuestros arroces y guisos de pescado a un escalón superior...

Fumet con thermomix

Hoy hemos aprovechado para preparar un rico arroz con langostinos y hemos preparado el fumet con thermomix.

Mientras

Con la piel y las cabezas de unos cuantos langostinos, que hemos reservado para otra receta que ya os contaremos en el blog, hemos preparado este rico fumet mientras cocinábamos el arroz, de forma que a la hora de terminar el arroz, tenemos el fumet de pescado recien hecho y caliente, listo para añadir a nuestro arroz.

Receta de fumet de pescado con thermomix

Os dejamos la manera de preparar este rico fumet para que lo utilicéis en el momento o lo congeléis para utilizar cuando os haga falta, es un fondo de nevera perfecto, de los que no deben faltar en tu congelador.

Con nuestro fumet listo, lo podemos congelar en la medida que lo solemos utilizar, calcula el doble de arroz por ejemplo, o cantidades más pequeñas si sólo lo necesitas para darle algo de sabor a una salsa o plato.