Gelatina de frutas
Cómo hacer gelatinas con frutas.
Más de una vez, te habrás encontrado en el frutero, piezas ya algo maduras o simplemente que no te apetece comer porque estas saturada, y no sabes que hacer con ellas.
Esta elaboración es muy fácil de hacer y te la recomiendo tanto si quieres que tus hijos coman frutas, o como te indicaba arriba, aprovechar restos de piezas.
Ingredientes:
200 ml de zumo de naranja natural.
100 ml de agua
125 gr de azúcar.
3 cucharadas de ron o brandy ( opcional).
4 hojas de gelatina.
500 gr de fruta, pelada y cortada en cubitos. ( A ser posible que no esté muy verde). Otra opción es comprar tarros de fruta en almíbar.
Elaboración:
1.- Poner la fruta a trozos con el brandy o ron para que macere durante unas horas. Si no quieres poner ron, salta este paso.
2.- En un cazo poner, el agua y el azúcar, mezclar bien y llevar a ebullición para realizar un almíbar.
3.- Mientras, hidratar la gelatina en el zumo de naranja.
5.- Cuando haya hervido el almíbar durante unos minutos, apartar el cazo del fuego, y dejar que se temple un poco.
6.- Seguidamente añadir el zumo de naranja con la gelatina hidratada al almíbar y mezclar bien con unas varillas, asegurándose que no queden grumos.
7.- Repartir la fruta macerada y escurrida en varios recipientes.
9.- Terminar de rellenar los recipientes con la mezcla de almíbar, zumo y gelatina.
10.- Introducir en el frigorífico varias horas hasta que la gelatina haga su efecto.
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