Cómo hacer limón fermentado

Si la vida te da limones…hay que fermentarlos y darle una vuelta de rosca al sabor. .

Es súper fácil ya que necesitan un franco bien grande, limones y sal. Nada más.

Lavan bien los limones y le hacen un corte en cruz desde uno de los bordes hasta la mitad del limón. Lo abren bien y le colocan sal, un par de cucharadas. Hacen lo mismo con el resto y los colocan en el frasco.
Ahora la idea es ir presionando todos los limones en el frasco y extrayendo el jugo para que se cubran todos.
Si es necesario agregamos un peso de vidrio dentro para los limones queden totalmente tapados por el jugo, cerramos, etiquetamos con nombre y fecha y los dejamos un par de semanas a temperatura ambiente.

Luego de ese tiempo los podemos pasar a la heladera y utilizarlos para ensaladas, carnes, pescados o el plato que ustedes gusten.

Aprovechemos el poder de la fermentación!

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