Cómo hacer noodles de arroz con verduras al estilo oriental (fideos de arroz)

Si te gusta la cocina con un toque oriental, llena de sabores y muy sana, espero que no dejes de preparar estos noodles de arroz con verduras, una receta con una pasta diferente y con un resultado muy vistoso y sobre todo con mucho sabor.
Los fideos o tallarines de arroz son una pasta muy fácil de preparar, la puedes preparar tanto cociéndola como la tradicional, pero la cocción es un pco mas corta, lee bien las instrucciones del envase. También la puedes prepara como yo hago en el vídeo, se deja a remojo en agua caliente hasta que esté bien hidratada.
Pues como verás una vez preparados los noodles tan solo cocinas las verduras en su punto, haces una pequeña salsa y salteas un par de minutos los fideos de arroz, ya tienes listo este gran plato con un toque oriental buenísimo.

Recuerda que el siguiente vídeo puedes ver la elaboración de este plato explicada de forma fácil y paso a paso, para que te animes a preparar esto fideos tan buenos.

INGREDIENTES

• 200 g de noodles de arroz (fideos o tallarines de arroz)
• 1 Pimiento rojo y uno verde
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 1/2 berenjena
• 1 Calabacín
• 100 g de champiñones
• 100 g de espárragos
• Perejil picado
• 1 Cda pequeña de jengibre
• 1 Cda pequeña de cúrcuma
• 5 Cda soperas de soja
• 2 Cda soperas de miel
• 6 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto  

(4 personas)