El pan casero de campo, es sin duda alguna, una tradición gaucha y bien Argentina. Además es el más elegido por lo fanáticos del pan, por su tamaño grande, fresco y esponjoso, que lo hace más atractivo.
Ideal para acompañar unos ricos mates en el desayuno o la merienda, o inclusive se elige el pan casero para acompañar una irresistible picada de fiambres y quesos.
Excelente receta, fácil y sencilla de elaborar en casa. A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y todo su procedimiento.
Ingredientes: (2 Panes caseros)
- 500 gr. de Harina 0000
- 300 cc. de Agua tibia
- 10 gr. de Sal
- 25 gr. de Levadura
Procedimiento
Para la masa: En un bowl colocamos la harina, añadimos la sal por sus bordes. Hacemos un hueco en el centro y agregamos la levadura sumando de a poco el agua tibia, comenzando a integrar desde adentro hacia afuera.
- Luego pasamos del bowl a la mesada, para amasar durante algunos minutos hasta obtener una masa lisa y suave.
- Seguidamente tapamos con un paño y lo dejamos leudar a temperatura ambiente.
- Una vez que transcurre el tiempo de reposo de la masa, la desgasificamos y dividimos en 2 partes.
Para el armado: Vamos a bollar hacia adentro cada pan para darle forma circular, luego los colocamos en una placa previamente enharinada y lo tapamos para que repose durante 40 minutos aproximadamente.
- Una vez transcurrido el tiempo para leudar, con un cuchillo tajeamos 2 veces en la superficie del pan y le damos cocción a horno medio durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando observemos que los panes tienen el color deseado de la cocción…¡ya estaría listo para disfrutarlo!
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