Revista Cocina

Como hacer pestiños caseros fáciles

Por My House Land Rrebeca Muria Martin @rebecca2314


COMO HACER PESTIÑOS
como hacer pestiños caseros

Hoy os enseño como hacer pestiños caseros muy fáciles,un postre tradicional de Semana Santa,aunque están tan ricos que los podemos hacer cualquier día que nos apetezcan!






INGREDIENTES:

.260 gr.de harina.75 ml.de vino.400 ml.de aceite de oliva suave o girasol ( 75ml.para la.masa y el resto para freír).La piel de 1 limón .1 cucharada de semillas matalauva.1 pizca de sal.Para el enmelado azúcar o miel


ELABORACIÓN:
1.-Ponemos a calentar el aceite,cuando este caliente le añadimos la matalauva,la piel de un limón y lo dejamos a fuego medio dos minutos.2.-Pasados dos minutos dejamos que se temple el aceite con las pieles,y lo colamos dejando 75 ml de aceite y las semillas de matalauva,el resto de aceite lo reservamos para freír luego los pestiños.


3.-En un bol añadimos la harina haciéndole un agujero en el centro,en el que añadiremos el vino y el aceite con las semillas,lo mezclamos muy bien,mejor con cuchara de madera hasta que podamos,luego volcar en una superficie limpia y trabajar la masa muy bien con las manos.

4.-Dejamos reposar la masa 20/30 minutos tapándola con un paño.



5.-Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo y le hacemos forma de rombo más grandes o pequeños,según les guste.

6.-Ponemos el aceite a calentar,preparamos el azúcar o miel si le queremos hechar cuando estén sacados de la sartén.


7.-Los freímos y le hechamos azúcar o miel,si es el caso.Y LISTOS!!!



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