Hace tiempo le tenía ganas a unos excelentes rabanitos que había comprado, para comerlos en ensalada me encantan, y en esta versión creo que van a quedar espectaculares. Algo que me olvidé, fueron los granos de pimienta negra, si tienen añádanlos porque va a quedar muy copado. Y si quieren un nivel mas alto, le pueden agregar algunas láminas de jalapeño u otro tipo de ají picante.
Los ingredientes:
El proceso es bastante sencillo, en una olla colocamos el agua, el vinagre, la sal y la miel, llevamos a hervor y apagamos el fuego. Mientras tanto limpiamos bien los rabanitos y los fileteamos lo mas fino que podamos, si tienen una mandolina, este es el momento de utilizarla. También cortamos en finas láminas el ajo.
Una vez que tenemos todo listo, en un frasco (si puede ser con cierre hermético mejor) colocamos los rabanitos y el ajo hasta completar el frasco y dejando un dedo de espacio hasta el borde. Llenamos con el líquido y cerramos. Esperamos a que se enfríe bien y lo llevamos a la heladera. Para la noche lo tienen listo, unos pickles excelentes para compartir con carnes, poner en tostadas o comerlos solos en una picada.
Tomen de ejemplo la receta y cámbienla a su parecer, es la única forma de saber que cosas le gustan a nuestro paladar!
La entrada Cómo hacer Pickles de rabanitos se publicó primero en Ariel Benz.
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