Cómo hacer tomates rellenos de cuscús Receta fácil de verano

Hacer recetas sabrosas y fáciles para los días de calor, es muy simple, ya que en çVerano tenemos una gran variedad de verduras muy jugosas y que si las acompañamos de unos pocos ingredientes podemos conseguir unos grandes platos y para muestra te recomiendo estos tomates rellenos de un cuscús muy simple de preparar y repleto de sabor gracias a las especias.
El cuscús se preparar en unos pocos minutos solo hidratándolo con agua muy caliente, en los ingredientes te doy las cantidades de agua y cuscús, para que te quede bueno y no este duro.
Este plato es muy sabroso gracias a las especias que se le añaden al cuscús, por lo que puedes adaptarlo a tus gustos simplemente utilizando las especias que prefieras.
una cosa muy importante es que los tomates sean de un tamaño similar, y que cuando los vacíes no rompas o agujerees la piel, para que no se salga el relleno. 

Si ves el siguiente vídeo no te quedarán dudas sobre la receta de estos tomates tan frescos y sabrosos, ideales para los días de calor.

INGREDIENTES

• 4 Tomates medianos
• 250 g de cuscús
• 250 ml de agua muy caliente
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• Zumo de medio limón
• Perejil o cilantro picado al gusto
• Una pizca de jengibre en polvo
• 1 Cda pequeña de cúrcuma
• Una pizca de orégano
• Una pizca de comino
• 5 Cda de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

(4 personas)