Cómo hacer un almuerzo fácil y delicioso

Pechugas de pollo con crema de cebollín y ajoporro + Torticas de coliflor y parmesano será el almuerzo fácil y delicioso que aprenderemos a hacer eso.

Hola bellas, "Sabores de Mi Vida" es un blog de experiencias gastronómicas personales, donde en vez de encontrar recetas, te cuenta historias de emociones y sentimientos al cocinar, comer y compartir escrito por Nadeska Pérez (Nadelissa) una economista de profesión y emprendedora por convicción, bloguera desde el 2010, Freelance Comunity Management y Directora Creativa para marca emergente de Moda Femenina.

Ella es la encargada de resolvernos ese momento donde se acerca la hora del almuerzo y no queremos enloquecer pensando qué preparar que sea sencillo, relativamente económico y sobre todo delicioso... 

Pero no te preocupes, hoy ella te te trae un plato que soluciona todos esos elementos.

Mi nombre es Nadelissa, del blog Sabores de Mi Vida y siempre digo que no soy buena especificando ingredientes porque no soy Chef y suelo cocinar mucho con los sentidos pero les voy a contar lo que usé para que lo puedan intentar en casa y si quieren cambiar o agregar algo siéntanse free de hacerlo.

Este almuerzo rinde para 3 personas
Para el Pollo:
- 2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y limpias
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón molido
- Salsa de soya al gusto
- 2 dientes de ajo triturados
- Aceite de oliva

Para la Crema de cebollín y ajoporro:

- 1/2 tallo y un par de hojas de ajoporro
- 1 Puño de cebollín
- 1/2 Pimentón rojo
- 1/2 Cebolla picadita
- 250 gramos de crema de leche
- 1 cucharadita de margarina
- 1 pizca de sal

Comienza sal pimentando las pechugas deshuesadas y le agregas el pimentón molido, el ajo, la salsa de soya, rocías con un poco de aceite de oliva y reserva para que se marine.

Nota: Puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite vegetal.

Coloca en el picatodo, procesador o pica muy pequeñito el ajoporro, el cebollín y el pimentón para luego en un bol mezclar con la crema de leche y reserva.

Para las Torticas de Coliflor:

- 1/2 Coliflor
- 2 Huevos
- 1/2 taza de harina de trigo
- 250 gramos de queso parmesano
- Pizca de pimienta
- Aceite vegetal

Quita de la Coliflor todas las hojas y el tallo para llevar a hervir en suficiente agua por unos minutos hasta que hayan ablandado las flores pero aún estén compactas.

Al sacarlas del calor, báñalas en agua fría para parar la cocción y al enfriar procesa en el picatodo o ralla las flores en un bol.

Mezcla con los huevos, la harina, la pimienta y el queso parmesano y reserva.

Yo soy de las que cocina todo al mismo tiempo para que los platos que voy a servir salgan calientes de forma pareja, entonces prepara las sartenes con los aceites para que vayan tomando calor.

Donde vas a preparar la crema, pones la margarina y saltea la cebolla picadita, luego agrega la mezcla de crema de leche, ajoporro y cebollín y deja que empiece a espesar.

En otra sartén, con poco aceite, coloca las pechugas de pollo a dorar por ambos lados mientras que por otro lado calienta aceite vegetal para freír las torticas, las cuales vas a obtener poniendo la mezcla de coliflor y queso sobre una cuchara y las presionas para redondear.

Coloca las torticas fritas sobre papel absorbente y sirve.
Sirve las pechugas doradas y baña con la crema de ajoporro y cebollín.
Yo además hice tostones como contorno.

Puedes acompañar con otros contornos de tu preferencia pero te aseguro que con estos dos platillos ya estarán almorzando delicioso.
Elaborado por:
Sabores de mi vida: Que tu familia quiera repetir te pone una mega sonrisa en el rostro.
Nadelissa
saboresdemivida-nadeska.blogspot.com
Instagram: @nadelissa
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