Cómo me gusta el bonito encebollado. Un plato sencillo pero delicioso con buenas materias primas. El bonito es uno de mis pescados preferidos. Me encanta el sabor, la textura y lo bien que queda cocinado de cualquier manera. Pero con cebolla es de mis guisos favoritos, está delicioso.
En el Thermomix queda muy rico, jugoso, con este pescado no hay que pasarse en la cocción porque tiende a secarse rápido. Y al hacerlo en una bolsa de asar en el aroma con parte de la cebolla guisada, queda super jugoso.
Un forma deliciosa para comer pescado.
Cómo hacer bonito encebollado
1
Poner en el vaso la cebollas, el ajo, el aceite, la sal y la pimienta y sofreir 40 min/120°C/giro inverso/velocidad cucha ra.
2
Añadir el vino y, sin poner el cubilete, programar 5 min/Varoma/giro inverso/velocidad cuchara. Retirar del vaso y reserve.
3
Introducir el bonito salpimentado en una bolsa de asar y añadir la mitad de la cebolla reservada. Cerrar la bolsa y colocar en la bandeja Varoma.
4
Poner el agua en el vaso y situar el recipiente Varoma con la bandeja en su posición. Tapar el Varoma y programar 15 min/Varoma/vel 2. Servir el bonito en una fuente sobre la cebolla reservada.
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