Como preparar crema de calabacin

Desde Casona los Fer, recomendamos esta receta, es de nuestras recetas favoritas en todo el año. En invierno se toma caliente y en verano se puede tomar templada. Agradable para cualquier paladar con su suave textura y su rico sabor. Con los quesitos se consigue su cremosidad y su fácil preparación la hacen una receta única en cremas.

Ingredientes Crema Calabacin

Ingredientes

• 1,5 Kg de Calabacin
• 2 Cebollas medianas
• 6 Quesitos
• 3 pastillas caldo de verduras (Si no tenemos, que sea carne o pollo)
• Aceite
• Perejil
• Agua

Preparación

• Pelar las cebollas
• Añadir 5 cucharas soperas de aceite (Aprox)
• Sofreír la cebolla (Fuego bajo/medio)

Sofriendo la cebolla.

• Pelamos los calabacines mientras se sofríe la cebolla hasta que se poche.

Pochando la cebolla.

• Se cortan los calabacines en rodajas.
• 

  Corta los calabacines en rodajas.

• Incorporamos el calabacin a la cacerola donde tenemos la cebolla pochada.

Añade el calabacin.

• Rehogamos el calabacin y la cebolla durante un par de minutos.

Rehogar el calabacin y la cebolla 2 minutos.

• Agregamos los 6 quesitos (cantidad al gusto)
• Si no disponemos de quesitos podemos optar por tranchetes.

Agregamos quesitos a la crema de calabacin.

• Agregamos las pastillas de caldo preferiblemente de verdura, si no tuviéramos se podría añadir (Carne o Pollo)

Agregamos pastillas de verduras.

• Rehogamos de nuevo después de añadir el quesito y las pastillas de caldo durante otro par de minutos.

Rehogamos de nuevo un par de minutos.

• El es turno del agua (1 vaso aprox) “El calabacin soltara todo su jugo”.

Es el turno de agua 1 Vaso.

• Lo pondremos a cocer a fuego medio durante 10 min aprox.

Cociendo la crema de calabacin.

• Finalizada la cocción.

Calabacin ya pochado.

• Retiramos el exceso de caldo, sin tirarlo.
• Batiremos la crema.

Batimos la crema de calabacin.

• Si queda demasiado espesa, añadiremos un poco de caldo a nuestro gusto.

Crema de calabacin batida.

Presentación

Presentación crema de calabacin.

Para el postre hemos preparado una señora palmera que consta de kiwi, plátano y pera con un toque de sirope de chocolate. ¡Delicioso!

Esperemos que te guste la receta. Deja un comentario con tu opinión o si la llevas a la practica. =)