Los edamame son las vainas de soja inmaduras, hervidas con agua y sal que sirven como snack. Son de origen chino y muy comunes también en Japón, Taiwan y otros lugares de Asia.
Yo las probé por primera vez en un restaurante asiático y me parecen muy ricas con sal y pimienta para comerlas como picoteo, son como las pipas asiáticas. En el Thermomix son muy sencillas de preparar y se hacen muy rápido. Yo suelo comprarlas congeladas en supermercados asiáticos, pero se que en algunos grandes supermercados también se pueden encontrar. También se pueden triturar y hacer una crema para untar o como condimento.
¿Qué os parece? ¡Muy ricas y sanas para picotear!
- 1500 gr de agua
- 2 cucharadas de sal
- 500 gr de habas de soja ( frescas o congeladas)
- Pimienta negra
- Cayena desmenuzada
Cómo hacer edamame
1
Poner en el vaso del Thermomix el agua y una cucharada de sal. Calentar 10 minutos/Varoma/ velocidad 1. Mientras tanto poner las vainas de soja en el castillo debajo del chorro de agua fría.
2
Introducir el cestillo con las vainas en el vaso y programar 3 minutos/Varoma/velocidad 4. Extraer el castillo, escurrir y servir en una fuente aliñado con el resto de sal, pimienta y cayena.
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