Sopa de lenteja roja, una maravilla para el paladar. Esta receta de inspiración india, es genial para los días de frío y para darle un toque exótico a nuestra cocina. A mi me encanta porque es muy fácil de preparar y es super sana. Además, la lenteja roja no tiene piel así que es muy digestiva y podemos tomarla por la noche sin que luego la digestión sea más pesada.
La mezcla de especias le da un toque super rico y original, y en el Thermomix sale perfecta. Con la textura idónea y muy rica. Es una receta que llevo tiempo preparando y que me encanta. Además con la mezcla de cilantro combina genial.
Una receta distinta que nos transportará a la India que que os va a encantar. Si te gustan los sabores exóticos y originales, tienes que probar esta sopa, te va a gustar mucho.
Cómo hacer sopa de lenteja roja
1
Añadir el ajo, el aceite, la cebolla, la zanahoria, la batata en el vaso del Thermomix. Trocear 4 seg/velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y cocinar 5 min/120°C/velocidad 1.
2
Añadir al curry, el comino y el pimentón y cocinar 2 min/100°C/velocidad 1.
3
Añadir el tomate, las lentejas, sal y pimienta al gusto y el caldo y cocinar 20 min/100°C/giro inverso/velocidad 1.
4
Probar y rectificar las especias y la sal si hace falta y servir con cilantro picado por encima.
5
Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los raviolis por tandas durante unos 5 minutos. Repartimos los raviolis en los platos, regamos con la salsa y espolvoreamos con el resto de trufa. Servimos inmediatamente acompañados de queso parmesano rallado.
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