Cómo preparar un picoteo de hummus con Thermomix

Estos tipos de picoteos con hummus me encanta para verano. Son super sencillas de preparar y es un aperitivo estupendo, ligero, sano y super apetecible.

Suelo hacer una bandeja con dos tipos de hummus, que se preparan perfectos en Thermomix, y luego completar la madeja con distintos tipos de picoteos. Verduritas ( como tomatitos, rodajas de pepino, alcachofas marinadas, palitos de apio, zanahoria...) frutos secos, palitos de pan, snacks de maíz, queso... Puedes ponerle lo que más te guste.

Para el hummus siempre suelo poner un par de tipos diferentes, normalmente uno clásico y otro más variado ( de tomate seco, de pimiento rojo, de aguacate...) y con ello ir variando los complementos. Me encanta también ampliar la tabla con quesos, embutidos, encurtidos...quedan genial, super vistosas y muy apetecibles para estos dias.

Hummus clásico

• 1 diente de ajo
• 400 g de garbanzos cocidos aclarados y escurridos
• 60 g de agua
• 30 g de zumo de limón
• 1 cuchara de tahini o 40 g de semillas de sésamo tostado
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino
• 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
• Pimentón para servir

Hummus de tomate seco en aceite

• 1 diente de ajo
• 400 g de garbanzos cocidos aclarados y escurridos
• 60 g de agua
• 30 g de zumo de limón
• 1 cuchara de tahini o 40 g de semillas de sésamo tostado
• ½ cucharadita de sal
• 5-6 tomates secos en aceite
• 70 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)

Cómo hacer un picoteo de hummus en Thermomix

1

Ponga en el vaso el ajo, los garbanzos cocidos, el agua, el zumo de limón, el tahini (o el sésamo tostado), la sal, el comino y el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

2

Volver a repetir el hummus clásico y añadir 5-6 tomates secos en aceite y algo de albahaca fresca. Triturar 1 min/vel 5-10 progresivamente.

3

Colocar los dos hummus en una bandeja (podemos añadir pimentón, comino y un chorro de AOVE) y acompañar con crudités, distintos tipos de panes y de snacks.

Algunas aclaraciones

Podemos hacer distintas versiones de hummus añadiendo otros ingredientes a la receta clásica. Edamame, judías verdes, pimientos rojos, aguacate...