Como preparar unas tortitas de patata en unos minutos

Amig@s hoy os traigo una receta que os va a encantar. 
Se trata de unas sencillas y deliciosas tortitas de patata. 
Os van a gustar ya que os vendrán genial para infinidad de recetas.  
Son un buen acompañamiento y guarnición para un sinfin de platos y las tendréis listas en un plis-plas.

Vamos con los ingredientes:

• 4 patatas medianas

• Cebolla (opcional, yo pongo una poca pues quedan más suaves)

• 2 huevo

• Sal y pimienta

• 1 cucharada de Maizena (opcional, pero con ella te quedaran más consistentes)

Las preparamos así:

• Pelamos y troceamos las patatas. La lavamos y escurrimos bien.

• Troceamos la cebolla si es que la hemos elegido.

• Ponemos en el vaso de la batidora patatas y cebolla y trituramos. Añadimos los huevos, sal, pimienta y harina y terminamos de batir hasta conseguir una mezcla bien molida.

• En una sartén pequeña antiadherente ponemos un poco de aceite y cuando este caliente vamos cubriendo el fondo con masa y cuajando las tortitas. Te recomiendo no poner mucha masa para que las tortitas sean finas y se hagan bien por dentro.

• Vamos sacando las tortitas conforme se vayan haciendo y las ponemos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Notas:
Se sirven calientes aunque frías no están nada mal.
Las puedes acompañar con salchichas, huevos fritos, carnes a la plancha…
También están deliciosas solas con mahonesa, ketchup o la salsa que más te guste.
Puedes añadir otros ingredientes que te gusten como perejil, queso… como siempre os digo, dar rienda suelta a vuestra imaginación, seguro que de todas formas están muy ricas.
Aquí os dejo otras recetas de segundos platos muy sencillas y ricas, y unos entrantes y aperitivos que os sacaran de un apuro en más de una ocasión.