Conchitas tricolor con boloñesa de seitán

Con esta receta podéis sorprender a los no vegetarianos. El seitán picadito y preparado con cebollita y tomate frito, realmente se asemeja a la boloñesa, sobre todo en el aspecto, pero también en el sabor. Con ella se puede "engañar" a los carnívoros (dicho desde el cariño, ¿eh?) un día que vengan de invitados a comer ;-p La levadura de cerveza gratinada se parece al queso parmesano. Una receta muy rica y perfecta para comer con niños :-DINGREDIENTES (2 personas)170 g de conchitas de colores (podéis utilizar cualquier pasta que os guste)1 cebolla mediana1 bola de seitán1 bote de tomate frito triturado estilo caseroOréganoSal marina atlánticaAceite de oliva virgen extra2 cucharadas de levadura de cervezaPREPARACIÓNCocemos las conchitas en agua el tiempo que nos diga el envase. Escurrimos y enfriamos.En una sartén ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y dejamos que se dore.Cortamos el seitán en trozos y lo picamos con el accesorio picador de la batidora. Si no tenéis, se puede hacer con cuchillo, aunque quedará algo más gordito. Añadimos el seitán a la sartén y dejamos que se fría durante 5 minutos. Echamos el tomate frito, la sal y el orégano y dejamos cocer, tapado y a fuego lento, unos 15 minutos. En una fuente de horno, ponemos la pasta escurrida y mezclamos con nuestra boloñesa. Echamos levadura de cerveza por encima y gratinamos 3-5 minutos. Y listo para comer (¡cuando se enfríe!)