Concurso caldo Aneto: Arroz campestre con codornices, setas y tomillo al horno

Buenas a todos! Esta es la receta del concurso de caldo Aneto con la que participo. Es un arroz campestre con codornices, setas y tomillo. Salió estupendo y espero ganar el concurso ya que me lo he currado! Si os gusta comentad please! Muchas gracias!!
Ingredientes

• 2 codornices
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 8 setas
• 1 litro de caldo Aneto de verduras
• 200 gramos de arroz
• 1 cuchara de tomate frito
• Sal
• Tomillo fresco

Elaboración

1.- Pochamos la cebolla y el puerro picados finamente

2.- Agregamos las setas cortadas en trozos pequeños, salpimentamos y rehogamos.

3.- Añadimos el tomate frito y seguidamente el arroz para rehogarlo antes de incorporar el caldo hirviendo.

4.- Incorporamos el caldo Aneto de verduras hirviendo y ponemos las codornices salpimentadas cortadas en trozos pequeños por encima como veis en la foto.

5.- Ponemos tomillo picado por encima e introducimos al horno precalentado a 180º centigrados hasta que pasen unos 20 minutos o se evapore todo el caldo de verduras Aneto.

6.- Dejamos reposar 10 minutos y a disfrutar de un arroz campestre riquísimo.