Cuando mi madre falleció, heredé muchos libros, uno de los cuales era su antiguo libro de cocina. Es posible que esté familiarizado con este tipo de libro de cocina. No es del tipo que se puede comprar en una librería. Este libro de cocina comenzó su vida como un cuaderno encuadernado en espiral. A lo largo de los años, mi madre recortó y pegó dentro varias recetas que probó. Algunas de las recetas eran de revistas y periódicos. Algunos fueron escritos a mano por mi abuela, mi tía y mi madre. Cada mancha y derrame en cada página transformó ese simple cuaderno en un precioso libro de recuerdos. Qué mejor manera de conectar nuestro pasado con nuestro presente que compartiendo historias y compartiendo comida.
Siempre he descubierto que pasar tiempo horneando es una forma hermosa (y deliciosa) de reducir la velocidad y conectarme con mis hijos. Seamos realistas, nuestras vidas están ocupadas. Puede parecer que hay demandas en cada momento de nuestro tiempo y el tiempo de nuestros hijos. Hay algo en estar confinado en la cocina, desconectado de nuestros dispositivos y trabajando con nuestras manos que genera muchas conversaciones tontas. El uso de una vieja receta familiar conduce a historias y a compartir recuerdos, una forma maravillosa de recordar. Permitir que los niños lean la receta, midan los ingredientes y mezclen la receta les da un sentido de propiedad. Hay un tipo especial de orgullo que proviene de preparar una receta, de principio a fin.
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Receta de galletas de azúcar de Nanny
Necesitará:
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1/4 cucharadita de sal
- menos de 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Para hacer:
1. Comience batiendo la mantequilla y los azúcares en un tazón mediano. Una vez que la mantequilla y los azúcares estén cremosos, agregue el huevo y la vainilla.
2. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que se mezclen.
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3. Estirar la masa a 1/4″ de espesor, sobre una superficie ligeramente enharinada. Use un vaso espolvoreado con harina o un cortador de galletas redondo para cortar las galletas.
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4. Hornee las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, en un horno a 350°F durante 8-10 minutos… hasta que estén ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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¿Cuál es la mejor parte de hornear con niños? Bueno, mientras que mezclar y charlar es increíble, seamos realistas, comer las galletas con una taza de té al final de todo ese trabajo duro también es fantástico. Con cada experiencia de horneado creamos momentos más memorables. Si tiene una receta favorita de la familia, tal vez las famosas galletas de suero de leche de la abuela o las increíbles galletas de almendras de la tía, tómese el tiempo para pasarle la receta a su hijo. No solo transmitirá la receta, sino que también compartirá los recuerdos y creará otros nuevos que durarán toda la vida.
Acerca de Jen: Jen Farr es escritora y ama de casa con 2 hijas preadolescentes aventureras. Jen comparte todo lo que cae en el mostrador de su cocina en su blog, Crónicas de la encimera de la cocina. Mientras esté allí, descubrirá cómo Jen está navegando a través de la crianza de los preadolescentes en nuestros agitados tiempos digitales. Jen también tuitea en @kchronicles y se puede encontrar en Facebook y Instagram.
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