Yo me he decidido por esta receta pero con un punto picante con Tabasco
INGREDIENTES .-
- 4 muslos de conejo limpio
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo enteros
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 vaso de vinagre blanco
- 1 vaso de vino blanco
- 3 vasos de agua
- sal, pimienta y aceite de oliva para freír
- Unas gotas de salsa Tabasco
PREPARACIÓN .-
- Preparar los muslos de conejo salpimentandolos
- Calentar en una olla con fondo el aceite de oliva y freír el conejo despacio hasta que se dore
- Añadir en la misma olla la cebolla , zanahoria , laurel , dientes de ajo , sal y pimienta
- Una vez dorado añadimos el vinagre , vino blanco y el agua...dejamos que se haga lentamente como una hora .......
- Comprobamos que la carne está blanda y le añadimos unas gotas de la salsa picante .......
- Dejamos enfriar en la misma olla y reposar mínimo 2 días ....
- Está listo para consumir
Ha sido una sorpresa esta combinación picante ...la carne está blandita y con mucho sabor .....MARIMI