Confit de pato con patatas y pure de manzana

 UN PLATO FÁCIL Y FESTIVO!!

Siempre es bueno tener platos fáciles , buenos  y rápidos en nuestro recetario. Este es uno de ellos

Te animas? 

INGREDIENTES:

( Para 4 personas)

- 4 confits de pato (Puedes encontrarlos en latas, al vacio en las neveras de charcuterias o supers e incluso congelados)

- 5 patatas  grandes

- hierbas frescas ( tomillo y romero)

- Sal

- Aceite de oliva

Para el puré de manzana:

- 5 manzanas

- 1 rama de canela

- 200 gr. de agua

- 3 cucharadas soperas de azúcar

- 1 limón

PREPARACIÓN:

Para el puré de manzana

- Pelo, descorazono y corto en 4 trozos la manzana. Los froto con medio limón para que no se oxide y voy colocándolos en una ollita que tenga tapa

- Le añado las 3 cucharadas soperas de azúcar y la rama de canela y un chorrito de limón

- Lo tapo y bajo el fuego. Lo tengo 30 minutos

- Compruebo que esta blandito . Retiro la canela y trituro con el turmix  y reservo tapado

Para el resto de la receta:

- Cuezo las patatas con piel hasta que estén blanditas

- Precaliento el horno a 200 grados. arriba y abajo

- Corto las patatas en rodajas y las sitúo en el fondo de la bandeja de horno

- A los confits de pato les retiro al grasa blanca que los envuelve.

- Deshago la grasa del pato y pinto las patatas . Las salpimento y les pongo hierbitas por encima e introduzco en el horno 10 minutos

- Pongo los confits encima y también los pinto.

- Meto en el horno 20 minutos más


- Lo acompaño con el puré de manzana templadito que teníamos preparado. y espolvorea de nuevo con hierbitas frescas.

- A disfrutarlo!!