¿Conoces el maíz morado? También llamado

¿Conoces el maíz morado? También llamado maíz culli, se cultiva principalmente en zonas de los Andes, sobre todo en Bolivia y Perú.
Destaca su impresionante color y su rico sabor. Es un cereal muy duro por lo que suele consumirse en harina o extrayendo su sabor mediante una cocción. Posiblemente la receta más popular que utiliza este ingredientes el la Chicha morada peruana, que combina este maíz con distintas frutas y especias para hacer una deliciosa bebida refrescante de maravilloso color.
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