Para los que en "San Valentín" o cualquier otro día del año queráis sorprender, voy a daros una receta que suelo hacer en casa habitualmente y que nos encanta.
¡ SAN VALENTINE´S HAMBURGUER !
( dedicada a mi amigo NACHO SELLES)
INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS
- 250 gr carne picada de ternera
- 250 gr carne picada de cerdo
- un diente de ajo ( bien troceado)
- perejil
- un huevo
- una cucharada sopera de leche
- pan rallado
- sal
- pimienta
- Comino en polvo
- Jengibre
- queso de cabra
- cebolla dulce carameliza (Corta dos cebollas en juliana (en tiras finas). ..Tenemos que dejar que la cebolla se poche lentamente así que dejamos la sartén a fuego medio durante al menos 20 o 30 minutos removiendo de vez en cuando para que el calor se reparta uniformemente por las cebollas, les añades sal y azúcar moreno al gusto)
PREPARACIÓNSe mezclan todos los ingredientes, excepto el queso de cabra y la cebolla, formando una masa homogénea. Se deja reposar en la nevera ( cuánto más tiempo mejor )
Una hora antes de formar las hamburguesas se deja la carne fuera de la nevera a temperatura ambiente y a continuación se forman bolas con la carne y le damos la forma y el grosor deseado.
En una plancha bien caliente con un poquito de aceite, las sellamos bien por ambos lados a fuego medio y las terminamos de hacer según el gusto de cada uno. No debéis pincharlas porque si no la carne pierde todo su jugo.
Una vez hechas, les añado un poco de queso de cabra encima y cebolla caramelizada.
Así me quedó
Están buenísimas!!! Espero que os atreváis a hacerlas
FELIZ DÍA!!!!
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