Consejos alimenticios para nuestro cerebro

Nuestras funciones cognitivas están significativamente vinculadas a lo que ingerimos, por ende nuestra dieta alimenticia debe de ser rica en glucosa, calcio, Omega 3 y Omega 6, zinc, fósforo y licopeno, para mantener un cerebro saludable y una memoria activa. Una dieta sana y equilibrada reduce la probabilidad de desarrollo de la demencia asociada a enfermedades neurodegenerativas y sus efectos son mucho mejores que la ingesta de suplementos farmacéuticos utilizados para prevenir la pérdida de memoria.El cerebro es el órgano más complejo del cuerpo humano y la memoria es una de las disciplinas que más se estudia desde diferentes ámbitos, entre ellos el de la alimentación. El interés por el papel de la nutrición en la memoria queda reflejado en el crecimiento espectacular de alimentos y bebidas funcionales y suplementos algunos con el sello de anti-envejecimiento y otros combinados en forma de "cócteles para la memoria" con una composición específica dirigida, en teoría, a mejorar la salud del cerebro y sus capacidades a través de la nutrición.El cerebro humano consume el 25% de la glucosa y el oxígeno que precisa el organismo De ahí que se investigue el papel de ciertos nutrientes y de plantas como el Gingko biloba o el ginseng en la función cerebral ante el creciente deseo de mantener el intelecto, la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje con, o a pesar de, la edad. Constatada la necesidad de la glucosa como nutriente preferente de las neuronas , los fosfolípidos y ciertos antioxidantes (vitaminas y polifenoles) son los componentes dietéticos más estudiados para optimizar el rendimiento cerebral y cognitivo.La ciencia sigue de cerca la respuesta neural a sustancias como la colina, complejos de vitaminas (ácido fólico, B6, B12), los ácidos grasos omega-3 (DHA), el ácido gamma-aminobutírico (GABA) y otros más novedosos como el acetil-L-carnitina o el ácido alfa-lipoico. Entre otras, siendo una de las ramas mas estudiadas de la medicina. Pero no sólo interesa el refuerzo de la función cerebral y de los procesos cognitivos que merman con la edad, alteraciones leves de memoria, de atención, lentitud en la ejecución y solución de problemas asociados al envejecimiento normal o a consecuencia del ritmo estresante de vida y que dificultan el funcionamiento en numerosas actividades. La Nutrición específica desde el embarazo, es la etapa más crítica en la formación del cerebro humano tienen lugar durante el último trimestre del embarazo y continúan hasta dos años después del nacimiento. El aporte adecuado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (AGPCL), en particular ácidos grasos omega 3, es determinante en este periodo para la creación del tejido nervioso y para la generación y transmisión de la información a través de las neuronas que, en adelante, repercutirá en una mayor capacidad de aprendizaje y concentración. La ingesta suficiente de alimentos ricos en estos nutrientes (pescado azul, frutos secos, aceites de semillas) por parte de la madre servirá de apoyo para la correcta nutrición del bebé amamantado. Más adelante el niño deberá ser alimentado con estos alimentos para conseguir tal fin. Los suplementos de omega 3 (o de otros micronutrientes como el yodo, ácido fólico, vitamina B12) pueden ser de utilidad en momentos concretos de la vida de la mujer, como el embarazo y la lactancia, así como para mejorar el desarrollo cerebral bebé cuando nazca. 

Más dieta sana,  cereales y  legumbres

los alimentos de referencia en esta dieta, sirven de sustrato energético (glucosa) al cerebro humano que, pese a su pequeño volumen (del 2% al 3% del peso corporal), consume el 20%-25% del oxígeno y la glucosa que precisa el organismo para funcionar en condiciones normales. Además de estas sustancias elementales, está demostrado el papel que desempeñan otros nutrientes en el mantenimiento de las funciones cognitivas cotidianas como la memoria, concentración y rapidez de pensamiento. La ingesta de aceite de oliva (ácidos grasos monoinsaturados), de pescado azul y frutos secos (poliinsaturados, omega 3 y omega 6), y el consumo moderado de carne (vitamina B12), actúan en conjunto como mecanismos protectores. La costumbre de comer a diario frutas frescas, hortalizas y un puñado de frutos secos al natural provee de las vitaminas B1, B6 y B9, y de antioxidantes (vitaminas E, A y C), la deficiencia de estos alimentos se asocia a una disminución de la capacidad cognitiva. En su conjunto, el soporte de una dieta adecuada mantiene los niveles de glucemia necesarios para los procesos de aprendizaje y memorización; asegura los niveles de neurotrofinas (un tipo de proteínas que favorecen la supervivencia de las neuronas) y el desarrollo y el mantenimiento del sistema nervioso; reduce la inflamación celular y el daño oxidativo y cuida el estado de los vasos sanguíneos cerebrales que permitirá el suministro de nutrientes esenciales y energía al cerebro. 

Esta es una lista de alimentos recomendados para el cerebro

Cereales, verduras y frutas La glucosa, que se obtiene principalmente de los hidratos de carbono como los cereales, las legumbres, las frutas y las verduras, es una especie de gasolina que proporciona energía al cerebro para funcionar y, además, mejora el estado de ánimo. La leche El calcio, un mineral que está en la leche y sus derivados, prepara las células del cerebro para el aprendizaje, por eso es esencial que en la dieta diaria infantil. Salmón y sardinas Los aceites de pescado graso El Omega 3 y Omega 6 que figuran en la grasa de pescado como el salmón y las sardinas son esenciales para el cerebro que protegen y desarrollan las células y estimulan la creación de enlaces sinápticos a principios de las primeras etapas de crecimiento cerebral. Los estudios han demostrado que los niños que fueron alimentados con pecho tenían un CI ligeramente mayor que los niños que fueron alimentados con fórmulas para bebé. La razón principal para ello es la mayor concentración y mejor equilibrio de los ácidos grasos contenidos en la leche materna humana. En la situación actual de la dieta moderna los grasos aceites de pescado son la piedra angular del cerebro. El TomateLa evidencia muestra que el licopeno, contenido en el tomate es un excelente antioxidante. La lucha contra los radicales libres es esencial para proteger tu cerebro del envejecimiento. Los tomates son un ingrediente fantástico para el cerebro, ya que los alimentos de alto contenido de licopeno son una fuente ideal de antioxidantes. Complejo de vitaminas B Las vitaminas B6 y B12, y ácido fólico son esenciales en la protección de la memoria. Alimentos como panes de grano entero y el germen de trigo son parte de los mejores alimentos del cerebro. Moras azulesLos arándanos para el cerebro, tienen un alto contenido en vitaminas y minerales que también tienen en su piel de grandes cantidades de antioxidantes. Legumbres y crustáceos El zinc es esencial en la protección de tu mente y el cerebro de los terribles síntomas de envejecimiento y el olvido. Así pues, en nuestra lista de los mejores alimentos para el cerebro son las semillas de calabaza, las legumbres, la carne de cordero, los crustáceos y los frutos secos, agiliza la comunicación de las neuronas entre sí. Las naranjas La vitamina C es muy buena para la agilidad mental. La vitamina C es el más famoso de los antioxidantes y es esencial para proteger tu cerebro de los efectos físicos del envejecimiento. El Brócoli El brócoli es rico en vitamina K esencial para el desarrollo del cerebro y la función cognitiva. El Huevo Tomado con moderación los huevos son fantásticos para la salud. Siempre y cuando no se fría, además deben de estar acompañados con verduras. Los huevos son una fuente esencial de vitamina E sumamente importante para el poder cerebral. Las Nueces Las nueces, además de ser un alimento comestible y que se puede combinar con decenas de platillos, te dotará de una buena cantidad de vitamina E  un ingrediente esencial para el desarrollo de la memoria.

Fuentes: Doctorweb.org, Consumer.es,  Serpadres.es,