Cookies de calabaza con avena, chocolate y arandanos

Cookies de calabaza con avena, chocolate y arandanos

Que pasa cuando unes una galleta con calabaza, que es mas sana, y cuando le pones avena, todavia mas sana, y cuando ya rematas y pones arandanos y chocolate, deliciosas.
Estas galletas en conqueto no es que sean de las mas deliciosas que e echo, pero tienen una particularidad que me a gustado, que no son muy dulces lo que hace que se dejen notar los toppings de chocolate y arandanos y te den una sorpresa mayor.

Lo malo que tardan mucho en hacerse, las cookies de calabaza son asi, hasta que empiezan a quedar crujientes se tiran mas de 25min en el horno, y es un poco esasperante, porque una cookie normal tarda la mitad.

Cookies de calabaza con avena, chocolate y arandanos

Ingredientes

• 160gr harina (yo usado integral)
• 170gr avena
• 100-150gr pure de calabaza
• 1 cucharadita levadura
• 1 pizca sal
• 3 cucharadas aceite
• 2 cucharadas leche
• 1 huevo
• 100gr azucar moreno (se puede echar mas cantidad si las quereis mas dulces)
• 60gr pepitas de chocolate (puede ser mas dependiendo del gusto)
• 80gr arandanos secos
• 1 cucharadita canela
• 1/2 cucharadita jengibre
• Una pizca nuez moscada

Pasos

1. Batimos el huevo con el azucar y añadimos el resto de ingredientes liquidos y humedos.
2. Convinamos la harina con la levadura, sal y especias en un bol grande y vertemos la mezcla liquida poco a poco, mezclamos con una espatula.
3. Añadimos la avena y mezclamos
4. Vertemos el chocolate y arandanos y mezclamos otra vez.
5. Envolvemos en papel film y dejamos enfriar 30min en la nevera
6. Preparamos 2 placasde horno con papel de hornear, desenvolvemos la masa y la dividimos en 17 trozos.
7. Ponemos cada trozo aplastado un poco con la mano dandole forma de circulo y las llevamos al horno precalentado a 180ºC 20-30 min, tienen que salir un poco blandas.
8. Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en una lata.