INGREDIENTES170 gr de mantequilla sin sal, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 125 gr de azúcar morena, 100 de azúcar normal, 300 gr de harina repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal, 1 cucharada de maicena, 8 galletas Spéculoos y 8 caramelos tipo Werther’s Original.
PREPARACIÓNMezclamos los huevos batidos con los dos tipos de azúcar hasta que se deshaga. En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, le añadimos los huevos y el azúcar, la vainilla, la sal, integramos bien. Le añadimos la harina con la levadura y la maicena, una vez tamizadas.Tapamos con papel film y guardamos en la nevar unas 5 horas o de un día para otro.Forramos una bandeja de horno con papel vegetal.Troceamos las galletas Spéculoos y los caramelos.Hacemos montoncitos altos con la masa que colocaremos en la bandeja. Repartimos poniendo encima de cada masa de cookie, trozos de galletas Spéculoos y los caramelos.Mantenemos en la nevera 1 hora.Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos unos 10-11 minutos.Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
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