Cookies Veganas que no parecen Veganas

Efectivamente, éstas son cookies veganas, es decir, hechas sin usar productos de origen animal. Pero ¿qué pasa? Pues pasa que si te comes una jamás pensarías que son veganas, están tan buenas y con un sabor tan “original” que de verdad, jamás de los jamases lo pensaríais.

En la receta donde miré cómo hacer estas galletas ponía que estaban buenísimas y que nadie creería al comerlas que son veganas y yo pensaba…

“Bah, tampoco será para tanto, si son veganas pues en algo se tendrá que notar, no sabrán igual”…

…pero claro, yo quería desde hace tiempo hacer alguna receta vegana y como ésta era muy fácil me lancé a ello, independientemente de cómo supieran después las galletas.

Las hice, la masa salió un poco diferente a la de las cookies normales y las galletas me quedaron muy crujientes porque las dejé hornear unos minutitos más hasta que se doraran bien los bordes, bueno, crujientes de eso que te la metes a la boca y hace CRRRAASHHHHHH (sí, así hace) y haces mucho ruido al masticar, vamos, a mí al menos es como me gustan las cookies, pero si os gustan blanditas por dentro como le gustan a mucha gente pues sacadlas antes del horno y ya está.

La cuestión, que aquí os dejo los ingredientes porque estas galletas son merecedoras de que las hagáis, no tendréis remordimiento alguno al comerlas y están muy buenas, de verdad. Hacedme caso.

Ingredientes para unas 12-18 galletas (yo se ve que hice las galletas tamaño XXXXL y me salieron 12 súper grandotas) (Receta de Alma Obregón)

• 160 ml de aceite de oliva suave
• 60g de azúcar blanco
• 75g de azúcar moreno
• 250g de harina
• 1 cucharada de maicena
• 1 cdita de levadura en polvo
• 60 ml de leche de soja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80g de chips de chocolate
• 80 g de chocolate negro troceado

Preparación

1. Primero precalentamos el horno a 180º.
2. En un bol batimos el aceite con los azúcares hasta que se integre bien.
3. Ahora añadimos la leche hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Incorporamos el extracto de vainilla y mezclamos.
5. Vamos añadiendo la harina (con la levadura y la maicena), todo previamente tamizado, poco a poco, en dos o tres veces hasta que sea todo una masa homogénea y sin grumitos de harina.
6. Ahora echamos el chocolate.
7. Hacemos bolitas de masa y las ponemos en una bandeja de horno, espaciadas entre sí, y las aplastamos bastante con la mano porque estas galletas no crecen mucho en el horno, entonces haced el tamaño que vosotros queráis que tenga la galleta y así se quedará.
8. Horneamos 10-15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos, si queréis que las galletas estén blanditas por dentro sacadlas un pelín antes.
9. Una vez las saquemos del horno, las dejamos templar 5 minutos en la bandeja y después las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar allí.
10. Y bueno, ya están hechas nuestras cookies veganas! Habéis visto lo fáciles que son de hacer y, además, la masa resultante es muy fácil de trabajar. A ver si las hacéis y me corroboráis que, efectivamente, saben igualitas que las cookies normales!

Ahora, a comérselas todas sin compasión y a disfrutar!!!

Hasta la próxima!

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Enlace al Artículo original con imágenes: Cookies Veganas que no parecen Veganas - Caprichos Al Horno