Copa Fría de Fresa y Queso

Esta es una receta de los principios del blog, todo lo que tiene de sencilla lo tiene de rica y antes de que se termine la temporada de fresas la vuelvo a publicar, es el postre perfecto después de una comida copiosa, ya que es refrescante y suave.

Ingredientes:500 gr de fresas, (guardamos algunas fresas para decorar por encima).250 gr de azúcar, (la cantidad de azúcar es orientativa ya que dependerá de lo dulce que os guste).1 tarrina de queso Philadelphia, tamaño pequeño. (Cualquier queso cremoso vale).El zumo de 1 limón.Preparación: Marinar las fresas con 100 gr de azúcar y medio limón, durante 15 minutos, después triturar.Mezclar los otros 100 gr de azúcar con el queso Philadelphia y el otro medio limón.Coger 4 cucharadas grandes del triturado de fresas y dos cucharadas grandes de la mezcla de queso philadelphia y mezclar.Pondremos tres platos uno con la mezcla de las fresas trituradas, el otro con la mezcla de queso y fresas y el otro con la mezcla de queso y azúcar.Llenar las copas alternando las texturas espuma de fresa, queso, y queso y fresa.
Este es un  postre ideal para los días de calor, o para cuando nos apetezca un postre ligero.

Refrescante en el paladar con notas dulces y ácidas, servir muy frío.
Las copas son grandes, y con estas cantidades hay para 4 copas.
Si lo hacéis en vasitos más pequeños, cunde bastante.
Con esta receta participo en el concurso que organiza el blog typical Spanish Store  con "Recetas con queso".
http://www.blogtypicalspanishstore.com/2012/04/nuevo-concurso-de-recetas-recetas-con.html#