Cordon bleu al horno con Thermomix : almuerzo con sabor

Por Franmrr

Ingredientes para
4 personas

Pollo (pechuga)450 gramos
Huevos 2
Queso parmesano50 gramos
Fécula de patata 15 g
Jamón cocido1 rodaja
Rodajas de Emmentaler o Edamer2
Miga de panAl gusto
Aceite de oliva virgen extra Al gusto
Sal Al gusto

El cordon bleu horneado con Thermomix es un sabroso plato principal ideal para una cena familiar. Es una chuleta de pollo rellena de jamón y queso y cocinada en el horno para que la preparación sea menos calórica. Alternativamente, siga la receta del clásico cordon bleu y fríalos en abundante aceite de semillas hirviendo. Puedes encontrar algunos en el mercado, pero hacer esta preparación con Thermomix toma muy poco tiempo. Acompáñalo con ensalada de temporada o verduras a la parrilla.

Como hacer Cordon bleu con Thermomix

1 Cortar 50 gramos de queso Parmigiano en trozos y batir en la jarra 15 segundos Velocidad 10. Mantener a un lado. Corta 450 gramos de pechuga de pollo en cubos, ponlos en la jarra y corta 15 segundos, Velocidad 5.
2 Agregue un huevo, 15 gramos de almidón, el queso parmesano apartado, una generosa ración de sal y revuelva 20 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 4.
3 Con las manos húmedas, formadas con carne picada 8 bolas de unos 75 g. Póngalos en un plato y déjelos a un lado.
4 Crea un rectángulo de Edamer de 7×5 cm. Usa el rectángulo como plantilla para cortar los siguientes trozos. Con un rectángulo de queso, también puedes cortar los 4 rectángulos de jamón cocido.
5 Con las manos húmedas, aplasta las albóndigas en la palma de tu mano, formando formas ovaladas de unos 10 cm de largo. Coloca el queso y el jamón en 4 óvalos y luego cúbrelos con los otros 4 óvalos.
6 Cierra bien los bordes, pasa cada cordon bleu primero en el huevo batido, luego en el pan rallado. Cepilla con aceite. Cocinar en un horno con el ventilador activado 20 minutos a 180°C, luego dorarlos 5 minutos bAjo la parrilla.

Sirve el cordon bleu muy caliente.