Revista Cocina

Cottagecheesecake choco-té matcha

Por Fit In Healthy Life Blanca Dávila @fitinblankydav

COTTAGECHEESECAKE CHOCO-TÉ MATCHA

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COTTAGECHEESECAKE CHOCO-TÉ MATCHA
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Ingredientes

Para la base

  • 35 gr de avena en copos
  • 130 ml de claras de huevo

Para la tarta

  • 120 gr de queso cottage light (yo compro el de Lidl)
  • 50 gr de yogur griego light (también de Lidl)
  • 150 ml de leche de almendras sin azúcares (o la que uses)
  • 1 cdita de cacao puro en polvo desgrasado
  • 1 cdita de Té Matcha
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • Edulcorante al gusto

Para la cobertura

  • 5 gr de cacao puro en polvo desgrasado
  • agua
  • edulcorante

Paso a paso

  1. En un molde apto para horno y desmoldable (yo pongo en el fondo papel vegetal) ponemos los copos de avena
  2. Sobre estos añadimos los 130 ml de claras de huevo y llevamos al horno unos 10 minutos para que compacten y queden crujientes
  3. En el vaso de la batidora añadimos el queso cottage, el yogur, 50 ml. de leche y un poco de edulcorante.
  4. Batimos hasta que desaparezcan los grumos del cottage y quede líquido
  5. Dividimos la mezcla en dos partes.
  6. En una de ellas añadimos la cucharadita de Té matcha
  7. En la otra añadimos la de cacao
  8. En un recipiente ponemos 50 ml de leche y 3 hojas de gelatina.
  9. Cuando hidraten calentamos en el micro hasta que disuelvan y añadimos a la mezcla que queramos poner debajo. Añadiendo despacito y removiendo a la vez.
  10. Engrasamos los laterales del molde (para que nos sea mas sencillo desmoldar) y ponemos la mezcla a la que le hemos añadido las gelatinas.
  11. Metemos a la nevera y esperamos 1h aproximadamente hasta que haya cuajado (hay que ser pacientes o se mezclarán)
  12. Cuando haya cuajado.
  13. Repetimos la operación de las gelatinas con la otra mitad y vertemos en el molde
  14. dejamos reposar en la nevera hasta que cuaje.
  15. A mi me gusta hacerla de un día para otro para que se asiente bien y sabe incluso más rica
  16. Por ultimo, hacemos la cobertura. Mezclamos cacao con un pelín de agua y un poquito de edulcorante y añadimos por encima!

COTTAGECHEESECAKE CHOCO-TÉ MATCHA

CODIGO DE DESCUENTO FITINHEALTY

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Tagged: brunch, cheesecakes, DESAYUNO, dulces, FIESTAS, snacks
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