Hoy os traigo un plato hecho con cosas que tengo por casa, sin necesidad de bajar a la compra, es lo que tiene esto del confinamiento.
Los primeros quince días no pude salir para nada a la calle y esta fue una de nuestras comida un día cualquiera, con lo que había por casa, lo que llamo yo una receta de aprovechamiento.Espero que a Marisa le guste esta receta, para su proyecto
1 +/-100, desperdicio 0 .He preparado un cous cous con un paquete que tenia empezado en la despensa.He abierto un bote de setas en conserva de las que he envasado yo misma, en temporada de setas.Unos tomate de mi huerto que seque con sal al sol y tengo guardados en un bote de cristal.Y he utilizado perejil congelado que siempre tengo en mi congelador.Como veis se puede comer rico, con cosas que hay siempre en mi casa, tu seguro que puedes hacerlo tambiénadaptándolo con otros ingredientes si no tienes estos.
Preparación para tres personas:Un vaso de agua, lleno de cous cousEl mismo vaso lleno de aguaUn bote de setas (llengua de bou)8 tomates secos (los míos caseros)CúrcumaAceite de oliva virgenAjoPerejilSalPreparación:Ponemos en un cazo el agua, un poco de sal y un poco de cúrcuma, cuando empiece a hervir, apartar del fuego.Añadimos el vaso lleno de cous cous, removemos.Añadimos un hilo de aceite, volvemos a remover y tapamos durante cinco minutos.Cuando pase ese tiempo abra absorbido todo el agua y quedara asi.
En una sárten, ponemos un poco de aceite y freímos las setas cuando lleven cinco minutos añadimos unos dientes de ajo a trocitos y añadimos el perejil, la sal y los tomates a trocitos.
Salteamos y apartamos de el fuego.
Volvemos a remover el cous cous y añadimos a la sárten y mezclamos.
Listo para emplatar, añade un poco de perejil por encima.
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