Cous cous con pollo y verdura

Viernes, ¡¡qué bien!! esta semana se me está haciendo eterna y creo que es por tanto cambio de temperatura, tan pronto hace buenillo como empieza a llover como si no lo hubiese hecho nunca, o un frio... Asi que parece que esta semana ha sido de por lo menos 10 días.
Si quereis cocinar algo rápido, unos 20 minutos, completito y rico, tomad nota, porque este plato resulta interesante a la vez que completo, lleva verdura, proteina, hidratos y fruta, y todo en un mismo plato, por lo ¿qué más se puede pedir? Para la gente vegetariana se puede sustituir el pollo por tofu resultando el plato igual de rico, aunque yo de momento sigo con el pollo.
He utilizado mi sartén efiicient BRA, porque a falta de un wok, tiene buena profundidad por lo que queda todo rico rico.
Además, ahora me toca reducir ingredientes en mi alimentación, a estas alturas va y resulta que soy alérgica a los crustaceos, vale que langosta, buey o centollo no suelo comer muy amenudo, pero unas gambitas, langostinos... a ver si terminan de hacerme pruebas y me dicen que es solo a una cosa, porque me da una rabiaaaaaaaaa.
Bueno os dejo con el cous cous del cual puedo comer todo e incluso repetir. Y buen finde para todos.

INGREDIENTES (2 p):

• 125 gr cous cous
• 150 ml agua
• sal
• 1 cucharada de curry
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla mediana o media grande
• 1 zanahoria
• 6 orejones
• 1 tomate
• 1 manzana
• 250 gr pechuga de pollo

PREPARACIÓN:
Cortamos todas las verduras y la fruta en dados de mas o menos el mismo tamaño.
En una sartén profunda con aceite ponemos a pochar primero la cebolla, y vamos incorporando las verduras. Después la fruta y por último el pollo que hemos salpimentado, cuando toda la mezcla este casi lista, agregamos media cucharada del curry y dejamos cocinar todo junto.
Mientras en un cazo echamos el agua, media cucharada de curry y sal, ponemos a calentar y cuando empiece a hervir volcamos el caldo en un bol donde tenemos el cous cous, tapamos con papel film y dejamos unos 5 minutos.
Cuando el cous cous ya esté listo lo incoporamos a la sartén donde tenemos ya listas las verduras con el pollo.