Revista Cocina

Crema de ahumados

Por Bizcochela
CREMA DE AHUMADOSPara comenzar la semana un plato sencillo,  y que tiene un resultado espectacular, una CREMA DE AHUMADOS que creo que os va a encantar.....


CREMA DE AHUMADOS
Esta crema es súper sencilla, los ingredientes no son demasiado caros, por lo que creo que podemos incluirlas en la categoría de recetas fáciles y económicas.
  CREMA DE AHUMADOSRecetas económica y con ingredientes asequibles a todos los hogares y que tiene una presentación festiva, bonita y llamativa, digna de una mesa de navidad. 
CREMA DE AHUMADOSEspero que os guste esta propuesta, a mí por lo menos me encanta, de hecho ya hace unos años que la hacemos y es un éxito.CREMA DE AHUMADOSEl mérito no es mío, es de un libro de recetas de fiesta de la thermomix, pero yo os la traigo versión clásica también, para que podáis disfrutarla igual que hacemos nosotros.....CREMA DE AHUMADOSIngredientes:
CREMA DE AHUMADOSUn chupito de aceite de oliva unos 50 gr3 o 4 dientes de ajo grandes, unos 20 gr1 litro de agua1 kg. de patatas 2 y 1/2 pastillas de caldo de pescado o salPimienta recién molida200 ml de nata de cocina100 gr. salmón ahumado o 50 y 5 salmón y bacalao ahumado50 gr. de huevas de lumpo (o bolitas negras que le dicen mis hijos)
CREMA DE AHUMADOS

1. - Ponemos el aceite y los dientes de ajo enteros y pelados en una cacerola, aunque yo lo hago en la termo.
CREMA DE AHUMADOS
2. - Mientras pelamos y troceamos las patatas.
CREMA DE AHUMADOS
2. - Cuando empiecen a dorase agregamos las patatas, el agua, las pastillas de caldo o la sal y la pimienta. En la termo programamos 30 min., temperatura Varoma, vel. 1. Poniendo el cestillo boca abajo sobre la tapadera para evitar salpicaduras.



CREMA DE AHUMADOS
En la cacerola normal dejamos unos 45 minutos a fuego medio.
CREMA DE AHUMADOS
3. - Mientras picamos muy finos el bacalao y el salmón, o el ahumado que hayamos elegido.

CREMA DE AHUMADOS
4. - Una vez hecho, pasamos por la batidora, pero no mucho, para evitar que nos quede chicloso. En la termo 30 seg. vel. 3. 
CREMA DE AHUMADOS
5. - Añadimos la nata, mezclamos, rectificamos de sal y servimos en platos o tazas de consomé, donde habremos puesto los ahumados en el fondo.

CREMA DE AHUMADOS
6. - Le ponemos un poco de las huevas encima y servimos.CREMA DE AHUMADOSUn resultado delicioso!!!!CREMA DE AHUMADOSEspero que lo probéis!!!CREMA DE AHUMADOSEstá delicioso!!!!!

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