Crema de alcachofas, puerros y patatas para preparar con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Puerros limpios300 gramos
• Patatas 300 gramos
• Agua 350 gramos
• Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
• Alcachofas3
• Leche fría 1/2 vaso
• Maicena 1 cucharada
• Hierbabuena Al gusto
• Sal Al gusto
• Pimienta Al gusto

Como hacer Crema de alcachofas, puerros y patatas

1. 1Limpiar y lavar 3 alcachofas y cortarlas en rodajas finas. Limpia, lava y corta en rodajas finas 300 gramos de puerros y limpia y corta en dados 300 gramos de patatas.
2. 2Verter 30 gramos de aceite de oliva virgen extra en el vaso de la Thermomix, añadir los puerros y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir las alcachofas y las patatas y freír durante otros 3 minutos 100°C Velocidad 1.
3. 3Incorporar 350 gramos de agua y cocinar durante 25 minutos 100°C Velocidad Mínima. Ajustar la sal y la pimienta y mezcla r durante 20 segundos Velocidad 7.
4. 4 Disuelva una cucharada de maicena en ½ vaso de leche fría, viértala en la jarra y deje que la crema se espese durante 3 minutos Temp Varoma Velocidad 2.

Servir en tazas de dosis única decoradas con hojas de menta.

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