Crema de Brocoli

Queridos pimientos:

 Hoy en mi colaboración en Radio Voz: Crema de brocoli.
Estos días desapacibles y lluviosos al volver a casa, lo que apetece es un plato calentito, que nos entone, y para eso este plato es ideal. Como ya dije en el programa, "Las voces del domingo de Eva Millán" en esta ocasión utilizo mantequilla,  porque en Galicia somos productores  excedentes de leche y derivados, y es conveniente que usemos estos productos, que en nuestra dieta son buenos  con moderación y para  nuestros productores, una salida . 

Esta es una mentalidad que deberíamos llevar en nuestra lista de la compra, porque ayuda a la economía de nuestro país, y dado que el tema industria se nos resiste, pues apoyar el producto agrícola y no sabéis el bien que podemos hacer. Esto lo vamos a llamar "la revolución de la plaza". Así que blogueros, acordaros, que somos un colectivo muy poderoso.
Para empezar un ejemplo sencillo y maravilloso que en su mayoría  viene de nuestra tierra.

Ingredientes

500 gr. de flores de brócoli,
 2 puerros,
1 litro de caldo 
2 patatas  medianas, 
20 gr. de mantequilla o aceite de oliva virgen extra 
1 rodaja de  queso cremoso.

Preparación

Le quitamos la parte verde al puerro, lo lavamos y troceamos en rodajitas. 
Lo ponemos a pochar en una cazuela con la mantequilla unos cinco minutos. 
Añadimos las patatas troceadas y  entonces las flores de brócoli  cubrimos con el caldo .
 Dejamos que cueza durante media hora y pasamos por la batidora. 
Pasamos por un chino para que quede más fino
Añadir el queso "del Cebreiro" desmenuzado, o uno parecido, y esperar a que se disuelva para servir.
Si está demasiado denso se le puede añadir un poquito mas de caldo.
Yo lo adorne con picatostes también de reciclaje de pan del día anterior