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Crema de calabacín | Receta light

Por Soyelchencho @recetassenor
Crema de calabacín | Receta light

La crema de calabacín es sin duda alguna mi crema favorita. Soy un amante de las cremas, y más de esta ya que es perfecta para cuidarse, podríamos decir que es una crema muy sana y light.

La crema de calabacín es una de las recetas perfectas para los niños porque tiene un sabor muy suave y se la comen fácilmente. Muchas personas hacen la crema de calabacín con patata pero a mí solo me gusta hacerla con puerro.

Respecto a que la crema de calabacín lleve nata o no, opino que debe de llevar nata porque le aporta una cremosidad excelente, a no ser que nos estamos cuidando que la podemos sustituir por leche evaporada o por un chorrito de leche normal.
También es muy típico en las casas ponerle quesitos a la crema de calabacín, para mí es un ingrediente fundamental al hacer esta crema porque le aporta más cremosidad aparte de la nata que le podamos poner.

Recetas de cremas

Como sabéis me gusta recordaros otras recetas que he publicado en el blog anteriormente, por ello aquí os dejo algunas que seguro que os van a encantar ahora que viene el otoño.

Ingredientes para hacer crema de calabacín

Cómo hacer crema de calabacín

1.- Comenzaremos pelando el calabacín y los puerros. A mí me gusta dejar un poco de verde del calabacín porque así no sale tan blanca.

En una cacerola grande doramos con un poco de aceite y mantequilla los calabacines cortados en dados y los puerros. Cuanto más pequeño lo cortemos antes se hará y podremos disfrutar de ella lo antes posible.

Crema de calabacín | Receta light

2.- Una vez que se ha rehogado bien el calabacín y el puerro cubrimos con caldo de pollo y dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego medio.

Crema de calabacín | Receta light

3.- Cuando haya terminado el tiempo y esté la verdura blanda la sacamos y la trituramos. Yo lo que hago es retirar un poco de caldo y luego ir poniéndoselo poco a poco porque alguna vez me he pasado de caldo y ha quedado muy ligera. La necesitamos muy cremosa.

La trituramos muy bien en una Thermomix o con una batidora junto a 4 quesitos, la leche evaporada, sal, pimienta, y cominos. Las especias son opcionales, os recomiendo usar curry para hacer una receta de crema de calabacín al curry.

Crema de calabacín | Receta light

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