Revista Cocina

Crema de calabaza

Por Daniel Balaguer @danibalaguer

 CREMA DE CALABAZA

NÚMERO DE PERSONAS

3

TIEMPO DE PREPARACIÓN

30 minutos

MATERIAL NECESARIO

Cacerola, tabla, cuchillo, pelador, vitro, batidora, sartén

INGREDIENTES

1/2 calabaza violín

2 patatas medianas

1 cebolla

Agua o caldo de verduras

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

3 rebanadas de pan

PREPARACIÓN

1.Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en la cacerola con un poco de aceite y sal.

2.Lavamos y pelamos las patatas y las troceamos.

3.Troceamos la calabaza a tacos.

4.Añadimos la patata y la calabaza a la cacerola y rehogamos unos minutos.

5.Cubrimos con agua o el caldo y cocemos unos 20 minutos a fuego medio.

6.Mientras, preparamos los picatostes cortando las rebanadas de pan en dados pequeños.

7.Rociamos el pan con aceite y lo salteamos un poco en la sartén, hasta que esté dorado y crujiente.

8.Una vez se hayan cocido las verduras, trituramos con la batidora.

9.Servimos la crema acompañada de los picatostes.

OBSERVACIONES

Podemos añadir unas porciones de queso fundido antes de triturar las verduras para hacer la crema con él.

También podemos añadir unas nueces o taquitos de jamón.


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