Crema de calabaza y naranja

Vamos a comenzar la semana con esta CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE NARANJA, una receta ligera, sana y perfecta para estas fechas,en la que la calabaza es la reina de las cocinas.



 A mí es que las cremitas me encantan, y si a eso le añadimos que la calabaza es de mis favoritas.....pues tenemos este resultado, una crema deliciosa.

Yo, como soy más floja, pues compro la calabaza ya pelada y el caldo lo sustituyo por agua con una pastilla de caldo, pero esto es para facilitar la receta.


Es muy sencilla y rápida de hacer, en media hora la tendremos lista, así que no hay excusas para no hacerla.

Así que os explico, que es muy facilona....

Ingredientes:
500 gr de calabaza pelada50 gr de cebolla500 ml de caldo (o de agua con una pastilla de caldo)Unas tiras de piel de naranja (sin la parte blanca)100 gr de queso fresco Aceite de olivaSal

1. - Troceamos la cebolla y la ponemos a rehogar a fuego medio.


2. - Mientra, vamos a trocear la calabaza, en trozos pequeños, y la añadimos a la cebolla con una pizca de sal.

3. - Lo removemos y dejamos a fuego medio durante 5 minutos. Mientras, enjuagamos la naranja y sacamos 3 o 4 tiras de cáscara.


4. - Añadimos el caldo o el agua con la pastilla de caldo, y la cáscara de naranja y dejamos cocer 20 minutos.


5. - Cortamos el queso en dados pequeños.


6. - Pasados los 20 minutos, apartamos del fuego y retiramos la cáscara de naranja.


7. - Le añadimos el queso, unacucharada de aceite de oliva y trituramos con la batidora.


Servimos bien calentita.......

O en frío....

Y a disfrutarla!!!!!!!