Parece que todos estamos ansiosos de saborear deliciosas cremas calientes, imprescindibles en las cocinas de todos en esta época del año. Si os gusta la col, no reparéis en probar esta rica crema ligera, con ingredientes sencillos y al alcance de todos.
INGREDIENTES
- 400 g. de col blanca
- unas hojas de col para la guarnición
- 1 puerro ( sólo pare blanca) para la crema
- 1 puerro para la guarnición
- 1 calabacín blanco
- 1/2 cebolla
- 1/2 l. de caldo de ave o verduras
- 70 g. de queso cremoso
- 1 cucharadita de nuez moscada
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Lava bien todas las verduras. Pon en el vaso de la Thermomix el calabacín troceado sin pelar , el puerro y la col en trozos también. Añade el aceite y programa 10 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Añade el caldo, nuez moscada, pimienta y sal. Programa temperatura varoma, velocidad 1, 15 minutos. Espera a que baje la temperatura, echa el queso y tritura con velocidad 5-10.
En una sartén pon a calentar un poco de aceite, corta el puerro y las hojas de col en tiras, dóralas en la sartén. Sirve con esta guarnición bien calentita. Seguro que disfrutarás.
Como la crema es ligera, me apetece invitaros a probar unas longanizas alpujarreñas que mi prima Mª Ángeles me ha traído de Granada. ¿ Ricas? No, más que eso. ¡¡ Qué delicia!!Yo creo que así el menú está bien completo. Sin abusar, pero siempre disfrutando en la mesa.
INGREDIENTES
- rebanadas de pan
- longaniza fresca
- pimientos verdes de freír
- sal
PREPARACIÓN
Corta unos trozos de longaniza del tamaño de las rebanadas de pan ( las longanizas vienen en tiras largas). asálas en una parrilla. Mientras tuesta las rebanadas de pan y fríe los pimientos en abundante aceite caliente (escurre el exceso de aceite sobre papel absorvente).
Pon sobre las tostas un pimiento verde, sal y la longaniza.
Coje una, si tardas te quedarás sin ella.
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