Crema de espárragos verdes y tahini

INGREDIENTES (2 personas)

1 manojo de espárragos verdes (400 gr. aprox.)1/2 cebolla1 cucharada sopera rasa de tahini (el tahini tiene un sabor un pelín fuerte, así que si echamos mucho, vamos a "matar" el sabor de los espárragos).AguaSal marina atlánticaEneldo fresco picaditoSemillas de sésamoPREPARACIÓNCortamos el extremo final de los espárragos, que es más duro, y los lavamos. Pelamos la cebolla y la partimos en trozos. Ponemos todo junto a cocer al vapor unos 10-12 minutos. Transcurrido ese tiempo, ponemos los espárragos y la cebolla en la batidora, añadimos el tahini, agua (podemos aprovechar el agua de cocción al vapor) y trituramos. Ajustamos de agua en función de la consistencia deseada.Servimos en cuencos, echamos una pizca de sal marina y decoramos con eneldo y semillas de sésamo.