Revista Cocina

Crema de guisantes

Por Elenarrgg
Los guisantes son una de mis legumbres favoritas, siempre los compro en temporada y frescos. A los niños les encanta abrir las vainas y sacar las "bolitas verdes".
Crema de guisantes
Ingredientes
- 1 puerro.
- 1 batata.
- 250 gr de guisantes.
- caldo.
- sal.
- aceite de oliva.
- jamón serrano para la presentación.
Elaboración
Picamos el puerro y la batata en trocitos y la ponemos a cocinar con un fondo de acetie de oliva durante unos diez minutos. Incorporamos los guisantes, rehogamos unos cinco minutos y cubrimos con caldo. Dejamos cocinar hasta que los guisantes estén tiernos. Trituruamos, rectificamos de sal.
Al servir colocamos encima jamón serrano. Nos ha encantado.
Crema de guisantes

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