Crema de Judías verdes con Curry

Hoy traigo una cremita muy rica y con un toque de curry que le da un sabor diferente. Otra manera de comer judías verdes y así cambiar un poco. Y además perfecta para la operación bikni. Un primer plato rico y con pocas calorías.

Ingredientes:1 puerro2 cucharadas de aceite oliva2 patatas medianas350 gr judías verdesCurry en polvoPimienta negra recién molida1 pastilla de caldo de verdurasAgua 
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogamos el puerro cortado en trozos, junto con las judías y las patatas. Añadir un poco de curry, la pimienta, la pastilla de caldo y el agua (cubrir). Dejar cocer unos 25-30 minutos.
Dejar templar y triturar, rectificar de curry y pimienta. Probar para ir añadiendo el curry y la pimienta a vuestro gusto.  Servir con un chorro de aceite oliva virgen extra.
Fuente: revista Thermomix
Espero que os guste esta crema. Besines y feliz comienzo de semana.