Revista Cocina

Crema de lentejas con curry, comino y pipas de calabaza

Por Elenarrgg
Nos ha gustado mucho ésta manera diferente de comer las lentejas, todavía hace frío así que apetece mucho algo calentito.
Crema de lentejas con curry, comino y pipas de calabaza
Ingredientes
- 100 gr de lentejas.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolleta.
- 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadit de pimentón.
- pipas de calabaza.
- caldo.
- aceite de oliva.
- sal y pimienta.
Elaboración
Ponemos las lentejas en remojo unas cuantas horas antes. En un caldero sofreimos los dientes de ajo con un poco de aceite y cuado empiecen a estar con color añadios la cebolleta y luego la zanahoria picados en trozos, ponemos también un poco de sal. Sofreimos unos diez minutos. Añadimos las lentejas, el curry, comino, pimentón, el laurel, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo. Dejamos una media hora hasta que se cocinen las lentejas. Trituramos, rectificamos de sal, volvemos a hervirla. A la hora de servir colocar semillas de calabaza por encima.
Crema de lentejas con curry, comino y pipas de calabaza
Crema de lentejas con curry, comino y pipas de calabaza

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